Είναι η καλύτερη εξέταση για τη διερεύνηση παθήσεων του οισοφάγου,του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου. Είναι εξέταση ολιγόλεπτη και ασφαλής, με ελάχιστες σπάνιες επιπλοκές. Πραγματοποιείται υπό ενδοφλέβια χορήγηση μέθης από αναισθησιολόγο, με την οποία ο ασθενής κοιμάται και η εξέταση δεν γίνεται αντιληπτή. Το γαστροσκόπιο είναι ένας μακρύς ελαστικός σωλήνας διαμέτρου ολίγων χιλιοστών, που φέρει κάμερα στην άκρη του. Εισέρχεται στοστόμα του ασθενούς ακολουθώντας την πορεία της τροφής. Γίνεται μεταφορά της εικόνας σε ειδική οθόνη υψηλής ευκρίνειας και καταγραφήτης. Δίνει τη δυνατότητα ακριβούς διάγνωσης και ταυτόχρονα λήψης βιοψιών για επιβεβαίωση. Επίσης μέσα από το σωλήνα του γαστροσκοπίου, υπάρχει δυνατότητα ενδοσκοπικών επεμβάσεων (πχ.αφαίρεση μορφωμάτων)